2019-12-13
Was ist Chirashi? Chirashi, Chirashizushi oder auch Barazushi genannt ist eine Art von Sushi bei dem die Zutaten lose auf einer Schüssel Sushireis verteilt
2018-12-03
Die Mehlklöße am Spieß haben eine lange Tradition und sind fester Bestandteil verschiedener Feste und Traditionen. Aber wo kommen die Dango eigentlich her
2018-10-10
Okonomiyaki oder Dorayaki? Okonomiyaki´s werden sowohl als Pfannkuchen wie auch als Pizza mit Schweinefleisch, Hackfleisch oder Nudeln angesehen. Dora-Yaki
2018-11-21
Gyoza sind japanische, halbmondförmige Teigtaschen aus Weizenmehl, die traditionell mit einer Mischung aus Schweinehackfleisch und Chinakohl (manchmal auch
2018-11-03
Es hat sich spontan Besuch angekündigt und statt herzhafter Snacks soll es lieber ein leckerer und lockerer Kuchen sein? Mit einem japanischen Käsekuchen i
2019-12-23
Was ist Karaage? Karaage oder auch Kara-Age ist eine japanische Art des Frittierens. Dabei werden die zu frittierenden Stücke so belassen oder minimal mit
2018-11-19
Hinter dem Begriff Mochi verbirgt sich ein japanischer Reiskuchen, der mit den unterschiedlichsten Füllungen versehen sein kann. In Europa wird er immer me
2018-11-28
Natto ist ein traditionsreicher Klassiker der japanischen Küche, bei dem es sich um fermentierte Sojabohnen handelt. Sie haben ein außergewöhnliches Aroma
2018-11-26
Okonomiyaki gehört, wie beispielsweise auch Sushi oder Sashimi, zu den japanischen Gerichten, die jeder Gast des schönen Landes im Fernen Osten mindestens
2018-11-17
Onigiri ist in Japan ein beliebtes Grundnahrungsmittel aus Reis. Die Füllungen und die Reissorten variieren.
2018-10-04
Was ist Sashimi? Sashimi ist fein aufgeschnittener frischer, roher Fisch oder rohes Fleisch und wird oftmals mit Sojasoße und Daikon, einer japan
2018-09-26
Sushi Zubereitung Für die Herstellung von Sushi werden meist ganz bestimmte Reissorten verwendet. Zuerst wird der Reis gut gewaschen, dann in einem Topf ge
2018-12-10
In unserem Blog zeigen wir den Besuchern ein typisch japanisches Gericht: Takoyaki. Beim Lesen wird ihnen bestimmt das Wasser im Mund zusammenlaufen.
2018-10-12
Was ist Tempura? Tempura sind kleine frittierte Stücke aus Gemüse oder Meeresfrüchten. Der Teig der Panade besteht aus Eiern, Reismehl und Wasser. Traditio
2018-11-24
Teppanyaki ist kein japanisches Lebensmittel. Vielmehr wird mit diesem Wort eine Kochart beschrieben, bei der der Koch die Zutaten auf einer heißen Edelsta
2020-01-05
Was ist Tsukemono? Tsukemono ist der japanische Begriff für eingelegte Lebensmittel, auch Pickles genannt. Die bei uns wohl bekannteste Sauerkonserve ist d
